pm2.5毒理研究:抵制霧霾時(shí),你少吃燒烤了嗎?
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- 發(fā)布日期：2018-03-23 10:42:35
夏天即將來臨，又到了一年之中街頭露天燒烤生意最興旺的季節(jié)了。自從寒冷一去不返以來，pm2.5毒理研究中心所在的某省會(huì)城市的街頭巷尾現(xiàn)已呈現(xiàn)出炭火四起、烽煙繚繞的熱烈現(xiàn)象。其實(shí)，在全國其他一些大、中城市，露天燒烤肯定是城市夏天夜晚街頭的一景。
但是，與興旺的露天燒烤生意相伴而生的，則是那到處飄散、令人窒息的燒烤煙霧，尤其是一些在攤點(diǎn)周邊寓居生活的居民和過往的行人，更是飽受了嗆
人的煙熏之苦。
筆者以為，燒烤煙霧當(dāng)然嗆人，但比燒烤煙霧愈加令人窒息的則是大眾在認(rèn)知上對大氣污染的麻痹與漠視。從前有過一次，我與燒烤攤主和門客閑談，當(dāng)提及燒烤煙霧會(huì)對大氣環(huán)境產(chǎn)生損害時(shí)，忙前忙后的攤主和大快朵頤的門客都體現(xiàn)得極不以為然，并以為筆者是小題大做。
不能否定，作為一種價(jià)廉物美的小吃，在大大小小的城市中，燒烤的確有不小的商場需求。但是，有商場需求的作業(yè)并不意味著就必定一無是處、合理合規(guī)。咱們對任何作業(yè)是與非的判別應(yīng)當(dāng)著眼全局，權(quán)衡利弊。一旦某件作業(yè)對公共利益或大多數(shù)民眾的正常日子產(chǎn)生影響或損害時(shí)，那么，社會(huì)就應(yīng)對其亮起紅燈。尤其是當(dāng)一部分人的某種需求要以絕大多數(shù)人的健康作為價(jià)值時(shí)，前者就理應(yīng)自覺地遵守后者。我想，這恐怕是當(dāng)今文明社會(huì)應(yīng)該遵從的一條根本行為準(zhǔn)則。
或許有人會(huì)以為上述談?wù)撌邱斎寺犅劊篌@小怪，但科學(xué)的結(jié)論是毋庸置疑的。經(jīng)過長期的pm2.5毒理研究標(biāo)明，包含燒烤煙霧在內(nèi)的餐飲油煙是城市空氣污染的重要原因之一。尤其是夏日，燒烤煙霧更是給污染負(fù)荷正本現(xiàn)已很重的大氣質(zhì)量起到了落井下石的作用。
正因如此，這些年來，露天燒烤已逐步成為城市環(huán)境甚至大眾投訴的熱點(diǎn)問題。怎么回應(yīng)廣大大眾的關(guān)心？特別是現(xiàn)在霧霾氣候現(xiàn)已成為一種嚴(yán)峻公共危機(jī)事件、各地紛繁出重拳辦理大氣污染的當(dāng)下，燒烤這一職業(yè)終究何去何從，該怎么標(biāo)準(zhǔn)？類似問題查驗(yàn)著咱們各級政府城市辦理者的才智和水平。
近期從媒體上得悉，為了全面辦理大氣污染問題，石家莊市和北京市現(xiàn)已下達(dá)禁令，分別自4月和5月起，全面撤銷市區(qū)范圍內(nèi)的露天燒烤攤點(diǎn)。筆者地點(diǎn)城市公布的《大氣污染防治作業(yè)實(shí)施方案》也提出：未來5年，撤銷無油煙凈化設(shè)備的露天燒烤。
各地出此狠招，標(biāo)明晰政府向污染宣戰(zhàn)的堅(jiān)決決計(jì)和明顯情緒。面臨烏煙瘴氣的城市和正在惡化的環(huán)境，沒有一點(diǎn)勇士斷腕的精力是無法改動(dòng)當(dāng)下日益嚴(yán)峻的環(huán)境局勢的。從這個(gè)意義上講，各地痛定思痛完全撤銷露天燒烤的一刀切做法，不可謂不是當(dāng)時(shí)一種應(yīng)有的、必然的挑選。對此，全社會(huì)應(yīng)當(dāng)予以充分的了解和合作。歸根結(jié)底，政府此舉是為了保證包含燒烤從業(yè)者和很多門客在內(nèi)的一切大眾的身體健康。
當(dāng)然，話又說回來，凡事都不能肯定化，露天燒烤的辦理也未必永遠(yuǎn)只要一禁了之這一招。假如燒烤職業(yè)將來可以做到既滿意商場剛性需求、又消除環(huán)境污染之害，那么這一生意或許仍是可以持續(xù)生計(jì)下去的。完成這一雙贏的方針，有賴于方方面面的盡力，尤其是相關(guān)部分要重視研制一些價(jià)格低廉、簡潔有用的油煙凈化設(shè)備。在無污染之虞的前提下，留住這一舌尖上的甘旨豈不是一件皆大歡喜的功德嗎？
